一般白酒等的都是不需要醒酒的，醒酒主要是葡萄酒，特别是红葡萄酒非常需要醒酒。所以首先，回答这个问题之前我们需要知道到底什么是所谓的醒酒。醒酒就是把酒瓶打开，把酒液倒入醒酒器或者干净的容器，一方面可以去除葡萄酒的沉淀不影响口感，一方面可以让葡萄酒与空气接触，氧化，彻底绽放香气，重新恢复活力，并且柔化单宁，口感柔和。

其次，那么葡萄酒为什么需要醒酒呢？

一方面，在以前因为技术原因，葡萄酒是没有过滤的，封瓶后会有漂浮的杂质，所以需要醒酒去掉杂质，但现在经过技术的发展，葡萄酒各方面的工艺已经比较完善了，只是很多酒都是存放的时间比较长的，葡萄酒的话，主要是红葡萄酒，如果存储的时间长，酒水中就会产生一些沉淀，沉淀不止会让酒液看起来不够清澈，而且会影响到酒的口感，所以必须要醒酒，将沉淀和酒液分开，在口感上和观感上就不会产生影响。

另一方面是一些时间比较短的葡萄酒，没有沉淀，但是没有醒酒的葡萄酒口感没有那么好，醒酒可以让葡萄酒重新焕发活力，口感更好，更有香气，品尝起来层次也更加的丰富。

然后，那么葡萄酒是如何去醒酒的呢？

如果说是想让葡萄酒的味道更好，焕发活力，那么其实随便找个醒酒器，甚至随便的一个容器，然后把葡萄酒倒进去就可以了。

但是如果是为了去除沉淀的话，过程相对就会复杂一些。先要将葡萄酒竖放24小时以上，让沉淀完全堆积在瓶底；接着，准备好开瓶器，醒酒器，还得准备一个手电筒等光源，一个专门的过滤装置；然后就可以开始醒酒了，用开瓶器将葡萄酒打开，接着握住瓶底，拿好醒酒器，还要在瓶颈下面放一个光源，对准光源方便观察，再用缓慢均匀的速度将葡萄酒倒进醒酒器中；最后当酒瓶中剩下的酒水少，而瓶颈沉淀多，这个时候就不用再倒了已经好了，如果酒瓶中剩下的酒水还很多的话，可以用专门的沉淀装置再倒，倒好后只需要再放置一段时间就可以了。

最后，醒酒需要多少时间呢？

葡萄酒倒进醒酒器里那一刻就开始醒酒了，但具体要醒多长时间，我们这里做一个简单的分类。时间短、价格低的红葡萄酒，20分钟到60分钟即可；比较优质的红葡萄酒至少需要60分钟；时间比较久的葡萄酒，去掉沉淀之后30分钟内就可以喝了；其他其实就不用醒酒了，比如甜白葡萄酒和贵腐酒，只用开瓶之后放置差不多60分钟就可以直接喝了。

当时这个时间只是一个大概的范围，没有框定到具体需要多少分钟多少秒，其实具体需要醒酒多长的时间多少分钟，大家完全可以根据自己的口吻去选择，只要差不多在这个范围就可以了，其实不是非常的严格。