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在现实生活中,如果开了一瓶红酒,没喝完该怎么办?

發佈時間:2019-01-02 16:57:56 來源:黑天鵝酒莊

一瓶标准的葡萄酒,容量是750ml。红葡萄酒,我们一般一杯只倒三分之一,所以,一瓶红酒能倒5杯。如果是三两知己开一瓶红酒助餐或者聊天时候喝上一杯,一瓶750毫升的葡萄酒是刚刚喝完的。但是如果是一个人在家独酌或者想睡前喝点红酒养颜养生,那么一瓶750毫升的红酒还是要喝几天的。红酒虽然是能美容养生,但是毕竟含有酒精,不宜多喝,更不建议一个人默默一次把一瓶葡萄酒喝完。

在现实生活中,如果开了一瓶红酒,没喝完该怎么办?其实这样的事情,在生活中是很常见的。开瓶后的葡萄酒,是不容易保存的,所以存储起来,也有自己的一套。

开瓶后的葡萄酒为什么不容易保存的呢?氧化!氧化对葡萄酒有利有弊。适当的氧化就是“醒酒”。适当的氧化会让大的香气分子断裂成挥发性更强的小分子,这时候,香气会变得更复杂多样,口感上也更柔顺,容易入口。但是过度的氧化,会使葡萄酒的酒体结构消失,香气也消贷尽了,最后变成一股醋味。

绝大部分的葡萄酒(除了一些加强酒)开瓶后都不宜久放,当然不同的葡萄酒,开瓶后存放的时间是不同的。

红葡萄酒:3-5天

重酒体的白葡萄酒:3-5天

轻酒体的白葡萄酒和桃红葡萄酒:5-7天

起泡酒:1-3天

雪莉酒:7天左右

波特酒:15-30天

马德拉酒:可长期保持

当然这里所指的时间,都是你已经把开瓶后的葡萄酒塞好瓶塞,妥善安放的情况下的。如何才才能妥善保持开瓶了的葡萄酒呢?

1、把木塞倒过来塞回瓶中或拧紧螺旋盖放冰箱

这个方法是最简单的,可以防止更多的空气进入酒瓶。但是酒瓶当中已经存在了很多空气,他们会与酒液产生氧化作用的。放冰箱,低温会让氧化活动减缓一些。

2、真空塞

这个方法很多方便,市面上的真空塞也就不到10块钱一个。通过抽出瓶中剩余空气,营造了一个准真空的环境,减缓了氧化。

3、换小瓶装

将剩下的酒液倒入较小的瓶子里,灌满密封,然后放入冰箱保存,也是很好的一种保存方式。

最后要劝各位爷爷奶奶,叔叔阿姨,请把开瓶放了半年的葡萄酒扔掉好吗?还是要劝大家,别因为舍不得浪费,就一个人喝掉了一瓶葡萄酒,酒虽好,莫贪杯啊,不然会伤害肝脏的。当然如果舍不得浪费,又喝不完,下次一个人喝酒的时候,多叫上一两个朋友就可以了。不仅不存在喝不完的情况,还能分享美味。喝酒热热闹闹的,才更快乐。


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